Quelle eau pour le biberon de bébé : robinet, source ou minérale

Devant le rayon des eaux, on hésite souvent : l’eau du robinet suffit-elle, ou faut-il une eau « spéciale bébé » ? Dans la plupart des logements, l’eau du robinet convient, à quelques conditions simples. Pour une bouteille, c’est l’étiquette qui tranche.

L’eau du robinet, sous conditions

Elle convient aux biberons dès lors qu’elle répond aux critères de qualité de l’Anses, avec cinq précautions :

• laisser couler l’eau quelques secondes avant de remplir le biberon, et plutôt une à deux minutes si le robinet n’a pas servi depuis plusieurs heures, car l’eau qui a stagné dans les tuyaux se charge davantage ;
• ne prendre que l’eau froide. Au-delà de 25 °C, l’eau peut être plus chargée en micro-organismes et en sels minéraux, et un mitigeur placé « au milieu » ne donne pas de l’eau froide ;
• ne pas utiliser d’eau filtrée à la maison, que ce soit par une carafe filtrante, une cartouche ou un autre système de filtration, ni d’eau passée par un adoucisseur. L’Anses, l’Assurance Maladie et l’AFPA les écartent toutes les trois, car ces systèmes peuvent favoriser la multiplication des germes ;
• entretenir le robinet, dont le mousseur se dévisse et se détartre régulièrement (quelques heures dans un verre de vinaigre blanc, puis un bon rinçage) ;
• penser au plomb dans un logement ancien. Dans un bâtiment construit avant 1948, des canalisations en plomb peuvent subsister. En cas de doute sur la qualité de l’eau de ton logement, mieux vaut passer à une eau embouteillée le temps de vérifier.

Pour savoir si l’eau de ton robinet est conforme, la mairie ou le site de l’agence régionale de santé publie les analyses de ton réseau de distribution.

L’eau en bouteille : ce que dit l’étiquette

Sur l’étiquette, deux informations suffisent.

La mention « convient pour la préparation des aliments pour nourrissons ». C’est le seul repère qui garantit une eau adaptée. Elle existe sur des eaux minérales comme sur des eaux de source, et son absence suffit à écarter une bouteille, même très connue.

Le résidu sec à 180 °C, inférieur à 500 mg par litre. C’est le seuil que donnent les pédiatres de l’AFPA. La valeur figure sur l’étiquette et mesure la minéralisation de l’eau, qu’on veut faible pour un bébé.

L’eau gazeuse, elle, ne convient pas aux biberons, d’après l’Anses et l’Assurance Maladie.

Les catégories d’eau se distinguent ainsi :

• une eau minérale naturelle a une composition chimique stable et contrôlée, et c’est parmi elles qu’on trouve les eaux les moins minéralisées ;
• une eau de source est d’origine souterraine et doit satisfaire aux critères de potabilité, mais sa composition peut varier dans le temps, et certaines marques regroupent plusieurs sources différentes sous un même nom ;
• une eau de table est de même nature que l’eau du robinet, simplement embouteillée.

Le nom sur la bouteille renseigne donc moins que la mention nourrissons.

Une fois ouverte, une bouteille se referme, se met au réfrigérateur et s’utilise dans les 24 heures. Passé ce délai, elle sert pour la cuisine ou les plantes, pas pour un biberon.

Le bon rapport eau / poudre

Une fois l’eau choisie, reste le dosage. La règle figure sur toutes les boîtes : une mesurette rase de poudre pour 30 ml d’eau. On met l’eau d’abord, la poudre ensuite, puis on agite pour éviter les grumeaux.

Trois précisions :

• La mesurette ne se bombe pas et ne se tasse pas. Pour l’araser, on passe le dos d’une lame de couteau, jamais le doigt, qui apporterait des bactéries dans la boîte. Certaines boîtes ont un rebord prévu pour ça.
• On utilise exclusivement la mesurette de la boîte en cours. Les pédiatres de l’AFPA déconseillent la mesurette d’une autre marque.
• On ne modifie jamais la dilution de sa propre initiative. Une mesurette rase pour 30 ml d’eau, sans en ajouter davantage, rappelle l’Assurance Maladie. Si un ajustement te semble utile, parles-en à ton pédiatre.

L’eau se mesure sur les graduations du biberon avant d’ajouter la poudre, pas après : la poudre occupe du volume et fausserait la lecture.

Les volumes à préparer selon l’âge, avec la règle d’Appert, sont dans la quantité de lait selon l’âge, et le rythme des repas dans combien de tétées et biberons par jour.

Faut-il faire bouillir l’eau ?

Avec une eau conforme, ce n’est pas nécessaire : l’Anses et l’Assurance Maladie réservent l’eau bouillie puis refroidie à l’étranger, en l’absence d’eau potable ou d’eau en bouteille.

On met de l’eau froide dans le biberon, la poudre au dernier moment, et on réchauffe si besoin au bain-marie ou au chauffe-biberon, sans dépasser 37 °C. Jamais au micro-ondes, qui peut faire monter très fortement la température du lait et expose à un vrai risque de brûlure. Après le réchauffage, on agite fortement le biberon et on vérifie la température en versant quelques gouttes sur l’intérieur du poignet. Le lait peut d’ailleurs se boire à température ambiante, surtout en été, sans être chauffé.

Laver et ranger les biberons

À la main, on lave à l’eau chaude et au liquide vaisselle avec un goupillon, tétine, bague et capuchon démontés, puis on rince abondamment. Au lave-vaisselle, l’Anses recommande un cycle complet à 65 °C minimum, avec séchage ; les tétines en caoutchouc, elles, se lavent à la main.

La stérilisation n’est pas obligatoire. Tu peux la pratiquer les premiers mois si tu le souhaites (appareil électrique, micro-ondes ou eau bouillante), et le passage au lave-vaisselle en dispense.

Une fois propres, les biberons sèchent à l’air libre, démontés et tête en bas, sans torchon, puis se rangent dans un endroit propre et sec, ou remontés vides au réfrigérateur. La cuillère-mesure, elle, doit rester sèche.

Et de l’eau à boire, en dehors des biberons ?

Avant le début de la diversification, un bébé allaité ou nourri au lait infantile couvre normalement ses besoins en eau avec son lait. Par fortes chaleurs, les pédiatres de l’AFPA conseillent de proposer le sein plus souvent et, pour un bébé nourri au lait infantile, de proposer plus de biberons et de petits biberons d’eau entre les biberons de lait. En cas de fièvre, de diarrhée, de vomissements ou d’urines moins fréquentes et plus foncées, consulte rapidement ton médecin ou emmène bébé aux urgences ; au besoin, appelle le 15.

À partir de la diversification, l’eau devient la boisson à proposer, à volonté, sans sucre ajouté ni jus. Le moment et les premières étapes sont expliqués dans quand commencer la diversification.

En déplacement

Pour une sortie, le plus simple est de transporter l’eau dans le biberon et la poudre à part, puis de les mélanger au dernier moment : le lait n’a pas à se conserver, et le biberon est frais à l’arrivée.

Les autres durées (biberon préparé, boîte ouverte, lait maternel tiré) sont rassemblées dans la conservation du lait de bébé.

Quand demander un avis

Un échange avec ton pédiatre, ta sage-femme ou ta pharmacie est utile si ton bébé est né prématurément ou de petit poids, si tu habites un logement dont tu ignores l’état des canalisations, si l’eau de ton réseau fait l’objet d’une restriction temporaire, ou si tu voyages dans un pays où la potabilité n’est pas garantie. Dans ce dernier cas, l’eau embouteillée scellée destinée aux nourrissons est le choix par défaut.

PetitNid n’est pas un dispositif médical. En cas de doute, consulte ton pédiatre.